蛋卷行业是指以蛋卷为主要产品的相关生产、销售和服务产业。蛋卷是一种薄脆的糕点，通常是用蛋、面粉、糖等原料制作而成，口感酥脆，形状多样，常见的有卷形、薄片形、筒形等。

蛋卷行业产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着互联网和电子商务的兴起，蛋卷行业也进入了在线销售时代，通过电商平台拓展销售渠道，提供更便捷的购买方式，其中2022年蛋卷行业产量同比增长22.2%；销量同比增长25%。

2018-2022年蛋卷行业产量及销量

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着对健康饮食的关注增加，蛋卷行业有望推出更健康、低糖、低脂的产品，满足健康意识的消费者需求，其中2022年蛋卷行业市场规模同比增长3.7%。

2018-2022年蛋卷行业市场规模及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）